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买的真的是美食吗,预期效应能决定人的判断

 网站半年没有更新,百度,好搜等搜索引擎的排名掉的无影无踪。出于seo的考虑,今天更新一篇文章。希望搜索引擎能够“喜欢”。  今天来谈一谈预期效应,就当热个身。在未来的日子里,我会和大家谈一谈心想事成的故事。 

  预期可以影响我们生活的方方面面。假设你要顶一家饭店给女儿举办婚宴。其中一家承包公司自夸它的“烤鸭”和“芥菜春卷”,另一家轰动初一的公司主推自己的“万寿果炖官燕,燕窝的配料选用海参、鱼皮、裙边、干贝、笋片、竹笙等,将配料用上等高汤汆熟后,另起煲加浓汤放入配料和燕窝食用。另外官燕和奶酪也是很营养美味的配搭。用冰糖水将官燕煮透后和红枣糊放在奶酪上一同食用,甜而不腻。”和“陈年绍兴醉龙虾,特别选用来自波士顿的龙虾,先放入加了陈年绍兴黄酒、姜片、蔬菜的水中稍作烹煮,待自然冷却后放入雕灯中,最后用黄瓜、枸杞等色彩鲜艳的食材铺盘。”

  虽然我们无法得知轰动厨艺公司的菜品是否真的胜过第一家承包公司,但是他们那种详尽深入的描述可能会引导我们对龙虾和鱼翅有了非常大的期望。这当然就增加了我们对它赞誉的预期。

  人在遇到事情的选择,其实是受到他们对预期的行为会带累什么结果所支配的。通过上个例子我想说明,当我们对鱼翅和龙虾抱有了很大的期望时,就会选择这个能够给我们带来预期的承包公司。当然如果,我们的预期没有实现的时候,我们会对这家公司及其不信任。比如:我们去买股票,在挣了的情况下,我们会很有信心,继续投钱和精力去炒,如果赔了,我们就会改变原先惯有的行为。

  在预期没有实现的时候,即目前的结果不如预期的结果时,人们将不会保持原有的操作谁用,原有的操作水平会大大的降低。

  这是后话,在当下社会中,预期效应的确很有用。

  这一原则,很多商家经常用,当然我们也可以用。很多商家可以在菜名前加上些带有情调、时尚的词汇。或者,做个小游戏,蒙上顾客的双眼进行品尝测试,这样的方法,就是事先给人们一种讯息,改变人们的预期,同时,有效地影响我们对味道的判断。我的爷爷是一个厨师,他曾经把油腻腻的纯肥肉,裹上面粉和鸡蛋,做成一种可口的食物。而大家在不知道这种菜品是肥肉制成的情况下,都感觉非常可口。 这种方法的确打破了人们成见,而且一盘子肥肉被大家抢吃一空。当然,这一方法在劝说小孩吃从未吃过的食物时,也是非常有用的。 

  最后一点,不要低估展示的力量。无论是学习普通的烧烤煎炸还是在厨艺学校里学习专业烹饪,学会展示盘中食品的艺术同样重要。即使你叫一份外卖,也要把饱沫塑料包装去掉,把饭菜放到像样的盘子里,摆放整齐(尤其你和别人在一起的时候)。是否能这样做,效果大不相同。这些建议我一直放在.心上,因为,除了做一个职业的行为经济学家之外,我还非常想写一本(还没出版)烹饪指南(我想把书名称作《无屑进餐:在厨房水槽上吃饭的艺术》)。再提一点建议:如果你想让客人更加愉快,花点钱置办一套高级酒具。进一步说.你要是真的想对酒讲究一番,还可以多留点意,去选购那些勃珢底、复敦埃、香槟等酒的专用酒杯。每一种杯子都可以创造出特别适合该酒的气氛和情调,让你最充分地欣赏它的品质(尽管严格控制下的实验结果表明,如果把参与者的眼睛蒙起来,酒杯的形状对酒的气味和味道毫无影响,但人们还是津津乐道于“喝什么酒必须用什么酒杯” ― 美食不如美器)。自然,如果你能把这个实验的结果统统忘掉,那么,端着精巧的杯子,细品与之相配的美酒那就无比惬意了。当然了,这种预期的影响力并不局限于饮食。如果请朋友看电影,你事先告诉他们评论家们对该片评价如何高,他们就会更喜欢这部影片。这一点对创建品牌和提高产品的知名度也至关重要。市场营销做的就是这方面工作 ― 向消费者提供信息,提高他们对产品的预期和真实快感。但是,市场营销人员所制造的预期真的能改变我们的品位吗?预期还可以形成成见。成见,说到底,是人们希望用来预测体验,是人们对信息进行分类的一种方式。大脑不能在每一种新环境下仅凭片段就开动,它必须建立在从前所收到过的信息基础上。由于这一原因,成见并不是从本质上就有害的。它为我们不断地理解周围复杂的环境提供了捷径。这就是为什么我们看到老年人用电脑,马上想到他们可能需要帮助,看到北京大学的学生就想到他们一定很聪明的原因.。但是,因为成见给我们提供了对某一群体成员特定的预期,它也可能对我们的认识与行为有不利的影响。

  如果实际与预期相符,将加强预期的作用力和可信度。如果预期良好而实际不符,将给人带来认知的失调,从而改变原先惯有的行为。在预期没有实现,即奖励物不如预期的奖励物时,不仅不能保持原有的操作水平,还会降低操作水平。在物质的世界中,对你含有预期的人是因为他们相信你,请珍惜。以后,我会为大家继续带来精彩好文,希望你一直关注张涵。

 

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